[Món Ăn] Vịt nấu giả cầy

Admin · 1 [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy 12/4/2014, 9:29 am

Thịt vịt nấu giả cầy nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú!
[Món Ăn] Vịt nấu giả cầy Mon-ngon-cuoi-tuan-vit-nau-gia-cay

[Món Ăn] Vịt nấu giả cầy Mon-ngon-cuoi-tuan-vit-nau-gia-cay

Để làm vịt nấu giả cầy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- ½ con vịt
- Riềng, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, đường, gia vị

[Món Ăn] Vịt nấu giả cầy Mon-ngon-cuoi-tuan-vit-nau-gia-cay

	Vịt mua về rửa sạch với muối,lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Sau đó, rửa vịt bằng rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn. Cho vị vào lò nướng tầm 250độ trong 10 phút, lửa trên để vịt cháy xém da. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
	Riềng giã nhỏ. Ướp vịt với riềng, mẻ và 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Tốt nhất bạn ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.
	Bắc nồi lên bếp, để lửa to, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. -f2666/mon-ngon-cuoi-tuan-vit-nau-gia-cay.jpg" alt=""/> Đợi nồi vịt sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho vịt được mềm. Các bạn cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu nhé, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.
	Bắc xuống, cho ra bát, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Vịt nấu giả cầy là món ăn rất hấp dẫn với hương vị riêng của nó. Thịt vịt nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú, nhất là trong những ngày mưa lâm thâm hay thời tiết se lạnh.

Nếu ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Admin · 2 Re: [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy 12/4/2014, 9:33 am

Những miếng thịt vịt béo ngậy, thơm dậy mùi riềng và thoang thoảng vị mắm tôm đặc trưng, kèm thêm ít bún và rau húng… bữa ăn cuối tuần của nhà bạn sẽ rất khác.

Admin · 3 Re: [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy 12/4/2014, 9:50 am

Vịt làm rửa sạch, gừng giã nát pha với rượu xát vào mình vịt xong rửa sạch lại với nước để ráo.
Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, giã nhuyễn.
Cơm mẻ cho chút nước rây tán nhuyễn. Mắm tôm lắng bỏ cặn. Hành tím, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Đậu phộng rang vàng, xát nhỏ, giã dập. Dừa tươi chặt lấy nước.
Sả rửa sạch bằm nhỏ, cho chút nước vào vắt lấy nước bỏ xác. Gừng, riềng cạo vỏ rửa sạch, giã nát vắt lấy nước.
Vịt chặt miếng vuông to, ướp với mắm tôm + mẻ + nước riềng + nước sả + nước gừng + bột nghệ + nước mắm + bột ngọt + đường + hành, tỏi băm + tiêu + chút rượu để khoảng 30 phút cho thấm.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào, phi thơm hành, tỏi cho vịt vào xào săn. Cho nước dừa (nếu nước dừa không đủ, cho thêm nước lã) vào ngập mặt thịt, nấu sôi lên rồi hạ nhỏ lửa nấu riu riu. Vịt chín mềm, cho khoai tây tán nhuyễn vào khuấy đều, nêm lại vừa ăn, bắc xuống.
Múc vọt ra tô, rắc đậu phộng rang lên mặt, ăn nóng với bún hoặc bánh mì.

Sponsored content

Lastest topic

1 [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy 12/4/2014, 9:29 am

Admin

2 Re: [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy 12/4/2014, 9:33 am

Admin

3 Re: [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy 12/4/2014, 9:50 am

Admin

4 Re: [Món Ăn] Vịt nấu giả cầy

Sponsored content